2024/04/24
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
明治西洋料理起源(メイジ/セイヨウ/リョウリ/キゲン)。
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著者名等。 |
前坊/洋‖著(マエノボウ,ヨウ)。
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出版者。 |
岩波書店/東京。
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出版年。 |
2000.7。
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ページと大きさ。 |
308p/20cm。
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件名。 |
食生活-歴史。
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料理(西洋)。
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飲食店-歴史。
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分類。 |
郷土分類:383.8 。
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NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
4-00-002256-3。
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価格。 |
¥2500。
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書誌番号。 |
9810158421。
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内容紹介。 |
サンフランシスコのホテルで初めて西洋料理のフルコースに挑戦した幕末遣米使節の「驚愕」! 開化と共に全国に広がっていく西洋料理の有様から、福沢諭吉の食生活、明治の日記に見る西洋料理体験まで、「味覚の近代」を語る。。
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著者紹介。 |
1943年生まれ。日本思想史専攻。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006122758。
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- 配架場所:
- 2階明治維新資料室2階明治維新資料室(お探しの資料は2階人文と社会のフロア内の明治維新資料室にあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- R383.8/N 0。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810158421