2026/02/08
書誌情報
| 資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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| 書名。 |
小泉教授が選ぶ食の世界遺産 日本編(コイズミ/キョウジュ/ガ/エラブ/ショク/ノ/セカイ/イサン)。
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| 著者名等。 |
小泉/武夫‖著(コイズミ,タケオ)。
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| 出版者。 |
講談社/東京。
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| 出版年。 |
2004.6。
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| ページと大きさ。 |
232p/20cm。
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| 件名。 |
食生活。
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| 分類。 |
郷土分類:383.8 。
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| NDC8 版:383.8。
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| NDC9 版:383.8。
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| ISBN。 |
4-06-212433-5。
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| 価格。 |
¥1500。
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| 書誌番号。 |
1000127840。
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| 内容紹介。 |
食のカリスマ教授が、「発酵」「食材」「保存・殺菌」「調理」など7つの分野別に、世界に誇る日本のスローフードの傑作68選を紹介。日本の食文化がすばらしい理由がここにある!。
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| 著者紹介。 |
1943年福島県生まれ。東京農業大学教授。NHK国際放送番組審議委員会委員、国立民族学博物館共同研究員等。産経児童出版文化賞等受賞多数。著書に「中国食材考」など。。
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| 所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
| 1。 |
- 資料番号:
- 006651582。
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- 配架場所:
- 書庫4層書庫4層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.8/N 4。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000127840