2024/12/04
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
おいしさをさぐる食品感性工学(オイシサ/オ/サグル/ショクヒン/カンセイ/コウガク)。
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著者名等。 |
農林水産技術情報協会‖編(ノウリン/スイサン/ギジュツ/ジョウホウ/キョウカイ)。
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相良/泰行‖監修(サガラ,ヤスユキ)。
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出版者。 |
化学工業日報社/東京。
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出版年。 |
2004.6。
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ページと大きさ。 |
308p/21cm。
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件名。 |
食品工学。
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感性工学。
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分類。 |
郷土分類:588 。
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NDC8 版:588。
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NDC9 版:588。
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ISBN。 |
4-87326-445-6。
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価格。 |
¥3000。
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書誌番号。 |
1000136700。
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内容紹介。 |
「食」にまつわる感情の動態である「食感性」を定量的に多方面から解明しながら、新食品開発やマーケティング戦略に革新的で貴重な情報を提供する「食品感性工学」の様相をあまねく紹介する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006661466。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 588/N 4。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000136700