2024/12/19
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
焼肉の文化史(ヤキニク/ノ/ブンカシ)。
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著者名等。 |
佐々木/道雄‖著(ササキ,ミチオ)。
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出版者。 |
明石書店/東京。
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出版年。 |
2004.7。
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ページと大きさ。 |
389p/19cm。
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件名。 |
料理-肉。
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料理(朝鮮)。
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料理(日本)。
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分類。 |
郷土分類:383.8 。
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NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.821。
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ISBN。 |
4-7503-1956-2。
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価格。 |
¥2800。
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書誌番号。 |
1000141560。
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内容紹介。 |
これまでの焼肉史は、砂上の楼閣に過ぎなかった。内臓食からジンギスカン料理まで、人気料理・焼肉の歴史が初めて明らかになる。。
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著者紹介。 |
1947年岩手県生まれ。山形大学文理学部卒業。電機会社勤務を経て、現在、朝鮮を中心とする東アジアの食文化史研究に専念。むくげの会会員。著書に「韓国の食文化」ほか。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006661730。
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- 配架場所:
- 書庫4層書庫4層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.8/N 4。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000141560