2024/12/24
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
冷たいおいしさの誕生(ツメタイ/オイシサ/ノ/タンジョウ)｡
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| 副書名｡ |
日本冷蔵庫100年(ニホン/レイゾウコ/ヒャクネン)｡
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| 著者名等｡ |
村瀬/敬子‖著(ムラセ,ケイコ)｡
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| 出版者｡ |
論創社／東京｡
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| 出版年｡ |
2005.10｡
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| ページと大きさ｡ |
10,268p／20cm｡
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| 件名｡ |
冷蔵庫-歴史｡
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| 分類｡ |
郷土分類：545.98 ｡
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| NDC8 版：545.88｡
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| NDC9 版：545.88｡
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| ISBN｡ |
4-8460-0392-2｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| 書誌番号｡ |
1000264574｡
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| 内容紹介｡ |
「冷たさ」=冷温はどのような「おいしさ」をもたらし、人々に受容されてきたのか。食卓を映す鏡として冷蔵庫をとらえることで、この100年間における料理と家族、そして冷蔵庫のかかわりを論じる。｡
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| 著者紹介｡ |
1971年岐阜県生まれ。武庫川女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。和歌山大学システム工学部教務技官等を経て、高知女子大学生活科学部専任講師。専門は生活文化史、生活情報論。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006761498｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 545.88/N 5｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000264574
