2024/07/02
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
食品工学入門(ショクヒン/コウガク/ニュウモン)。
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副書名。 |
食品製造・保存の考え方(ショクヒン/セイゾウ/ホゾン/ノ/カンガエカタ)。
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著者名等。 |
熊谷/仁‖共著(クマガイ,ヒトシ)。
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熊谷/日登美‖共著(クマガイ,ヒトミ)。
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高田/昌子‖共著(タカダ,マサコ)。
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出版者。 |
アイ・ケイコーポレーション/川崎。
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出版年。 |
2005.12。
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ページと大きさ。 |
10,163p/26cm。
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件名。 |
食品工学。
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分類。 |
郷土分類:588 。
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NDC8 版:588。
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NDC9 版:588。
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ISBN。 |
4-87492-236-8。
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価格。 |
¥2500。
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書誌番号。 |
1000283865。
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内容紹介。 |
工学になじみのない企業の研究者・技術者、食品工学をこれから学ぶ学生を対象に、食品生産や保存に関わる工学的な基本事項を解説。実例、例題、練習問題を多用し理解しやすくした入門書。。
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著者紹介。 |
共立女子大学家政学部助教授。。
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日本大学生物資源科学部助教授。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006773600。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 588/N 5。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000283865