2024/11/22
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
日本料理事物起源(ニホン/リョウリ/ジブツ/キゲン)。
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著者名等。 |
川上/行蔵‖著(カワカミ,コウゾウ)。
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小出/昌洋‖編(コイデ,マサヒロ)。
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出版者。 |
岩波書店/東京。
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出版年。 |
2006.1。
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ページと大きさ。 |
31,805p/23cm。
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シリーズ名。 |
完本日本料理事物起源。
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件名。 |
料理(日本)-歴史。
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分類。 |
郷土分類:383.8 。
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NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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価格。 |
¥14000。
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書誌番号。 |
1000298426。
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内容紹介。 |
日本食物史に厳密な文献研究の鍬を入れた開拓的論考。既刊の著作や雑誌に掲載されたものを、「山の幸」「海の幸」「料理法、調理品」「加工物」に4大別し、分類整理、編集。「食生活語彙五種便覧」との2冊セット。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 004436176。
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- 配架場所:
- 書庫4層書庫4層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.8/N 6。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000298426