2024/11/23
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食の安全を究める食品衛生7S 実践編(ショク/ノ/アンゼン/オ/キワメル/ショクヒン/エイセイ/ナナエス)｡
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| 著者名等｡ |
冨島/邦雄‖編著(トミシマ,クニオ)｡
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| 米虫/節夫‖監修(コメムシ,サダオ)｡
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| 出版者｡ |
日科技連出版社／東京｡
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| 出版年｡ |
2006.2｡
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| ページと大きさ｡ |
15,190p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
ISO22000のための食品衛生7S実践講座 3｡
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| 件名｡ |
食品工業｡
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| 食品衛生｡
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| 品質管理｡
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| 工業規格｡
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| 分類｡ |
郷土分類：498.55 ｡
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| NDC8 版：588.09｡
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| NDC9 版：588.09｡
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| ISBN｡ |
4-8171-9173-2｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| 書誌番号｡ |
1000301519｡
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| 内容紹介｡ |
微生物まで考えた「清潔」を達成し食の安全性を保証する「食品衛生7S」を、豊富な事例やイラスト写真を用いてわかりやすく解説するシリーズ。第3巻では、食品工場内での手順・チェックリスト・ポイント・注意点などを示す。｡
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| 著者紹介｡ |
食品安全ネットワーク事務局長。(社)京都府栄養士会副会長。京都光華女子大学・京都栄養医療専門学校非常勤講師。NPO法人てくてく理事。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006782981｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 498.5/N 6｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000301519
