2024/11/30
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
プロのためのわかりやすいイタリア料理(プロ/ノ/タメ/ノ/ワカリヤスイ/イタリア/リョウリ)｡
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| 著者名等｡ |
永作/達宗‖著(ナガサク,タツムネ)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2006.3｡
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| ページと大きさ｡ |
432p／27cm｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-イタリア｡
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| 分類｡ |
郷土分類：596.3 ｡
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| NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| ISBN｡ |
4-388-05988-9｡
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| 価格｡ |
¥6500｡
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| 書誌番号｡ |
1000308308｡
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| 内容紹介｡ |
プロのためのイタリア料理全般にわたる技術解説書。選び抜いたベーシックメニューのレシピを、オールカラーのプロセス写真を使い説明する。出し汁・ソースのレシピや、イタリア食材の解説も収録。｡
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| 著者紹介｡ |
1950年大阪生まれ。辻調理技術研究所イタリア料理主任教授。フランス「ピラミッド」、イタリア「ハリーズバー」で研修。著書に「イタリア料理入門」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 004410825｡
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- 配架場所：
- 書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.23/N 6｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000308308
