2025/01/05
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
ハム・ソーセージ作りバイブル(ハム/ソーセージズクリ/バイブル)。
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副書名。 |
100年前のドイツの味(ヒャクネンマエ/ノ/ドイツ/ノ/アジ)。
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著者名等。 |
高坂/和久‖訳(コウサカ,カズヒサ)。
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出版者。 |
東京農業大学出版会/東京。
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出版年。 |
2006.5。
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ページと大きさ。 |
150p/19cm。
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シリーズ名。 |
シリーズ・実学の森。
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件名。 |
肉・肉製品。
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分類。 |
郷土分類:648.2 。
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NDC8 版:648.24。
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NDC9 版:648.24。
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ISBN。 |
4-88694-189-3。
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価格。 |
¥2000。
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書誌番号。 |
1000332406。
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内容紹介。 |
1902年にベルリンで発行された、ソーセージ・肉製品の製造についてのガイドブック。様々な種類のソーセージや肉製品の作り方のノウハウを、詳細に解説する。今もなお通用する、100年前の加工の原則を集約した一冊。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006811376。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 648.2/N 6。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000332406