2024/07/26
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
便利で美味しく安全なこれからの高齢者食品開発(ベンリ/デ/オイシク/アンゼン/ナ/コレカラ/ノ/コウレイシャ/ショクヒン/カイハツ)。
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著者名等。 |
相羽/孝昭‖編(アイバ,タカアキ)。
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西出/亨‖編(ニシデ,トオル)。
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横山/理雄‖編(ヨコヤマ,ミチオ)。
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出版者。 |
幸書房/東京。
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出版年。 |
2006.5。
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ページと大きさ。 |
18,236p/26cm。
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件名。 |
食品工業。
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製品計画。
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高齢者。
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分類。 |
郷土分類:588 。
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NDC8 版:588.09。
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NDC9 版:588.09。
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ISBN。 |
4-7821-0266-6。
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価格。 |
¥3300。
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書誌番号。 |
1000332806。
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内容紹介。 |
高齢者の生活と食事の人手のかかる部分を担っている施設、病院の食の状況を現場に学びながら、食品企業として、どのような食品開発が必要で、また可能なのかを、それぞれの企業の実際の開発の考え方や状況を通して解説する。。
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著者紹介。 |
1940年東京都生まれ。東京大学理学部物理学科卒業。社会福祉法人多摩同胞会理事。。
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1934年京都市生まれ。京都大学農学部水産学科卒業。包装科学研究所主任研究員。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 004423927。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 588/N 6。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000332806