2024/08/18
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
HACCPで安全な食品衛生管理(ハサップ/デ/アンゼン/ナ/ショクヒン/エイセイ/カンリ)。
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副書名。 |
米国食品衛生管理資格者の手引き書(ベイコク/ショクヒン/エイセイ/カンリ/シカクシャ/ノ/テビキショ)。
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著者名等。 |
安田/健彦‖著(ヤスダ,タケヒコ)。
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室岡/義勝‖監修(ムロオカ,ヨシカツ)。
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出版者。 |
光琳/東京。
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出版年。 |
2006.7。
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ページと大きさ。 |
211p/30cm。
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件名。 |
食品衛生。
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分類。 |
郷土分類:498.55 。
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NDC8 版:498.54。
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NDC9 版:498.54。
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ISBN。 |
4-7712-0040-8。
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価格。 |
¥3500。
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書誌番号。 |
1000351042。
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内容紹介。 |
これからの世界の食品衛生基準「HACCP(危害分析重要管理基準)」をわかりやすく解説。食品衛生管理システム、厨房現場における食材の流れ、日本食の特徴と衛生管理など、手順方法を説明する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 004438057。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 498.5/N 6。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000351042