2024/11/26
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
おいしさの表現辞典(オイシサ/ノ/ヒョウゲン/ジテン)｡
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| 著者名等｡ |
川端/晶子‖編(カワバタ,アキコ)｡
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| 淵上/匠子‖編(フチノウエ,ショウコ)｡
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| 出版者｡ |
東京堂出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2006.8｡
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| ページと大きさ｡ |
15,405p／20cm｡
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| 件名｡ |
日本語-語彙｡
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| 味覚｡
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| 料理｡
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| 分類｡ |
郷土分類：814 ｡
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| NDC8 版：814｡
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| NDC9 版：814｡
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| ISBN｡ |
4-490-10694-7｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| 書誌番号｡ |
1000357260｡
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| 内容紹介｡ |
「甘い」「酸っぱい」「苦い」「うまい」などの基本的な表現から「すっきり」「まろやか」「香ばしい」など様々な感覚表現まで、おいしさ表現を集大成。気の利いた言い方をしたいというときに役立つ味覚表現辞典。｡
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| 著者紹介｡ |
福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。食学研究所主宰。｡
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| 東京都生まれ。学校法人誠心学園、東京都立技術専門校勤務。管理栄養士。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006824460｡
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- 配架場所：
- ２階人文と社会のフロア２階人文と社会のフロア（お探しの資料は２階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 814/N 6｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000357260
