2025/01/11
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
料理の仕事がしたい(リョウリ/ノ/シゴト/ガ/シタイ)。
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著者名等。 |
辻/芳樹‖編(ツジ,ヨシキ)。
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出版者。 |
岩波書店/東京。
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出版年。 |
2006.8。
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ページと大きさ。 |
13,207p/18cm。
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シリーズ名。 |
岩波ジュニア新書 543。
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件名。 |
料理。
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飲食店。
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分類。 |
郷土分類:59 。
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NDC8 版:596.07。
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NDC9 版:596.07。
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ISBN。 |
4-00-500543-8。
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価格。 |
¥780。
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書誌番号。 |
1000357296。
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内容紹介。 |
レストランのシェフやパティシエ、ソムリエなどの料理の仕事人たちが、料理の道を志したきっかけや厳しい修行のエピソード、夢を実現するまでの道のり、料理へのこだわりなど、それぞれの個性あふれる仕事ぶりを紹介する。。
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著者紹介。 |
1964年大阪府生まれ。13歳で渡英。米国に留学後、父である故辻静雄の跡を継ぎ、辻調理師専門学校校長、辻調グループ校校長に就任。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006325492。
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- 配架場所:
- 書庫1層書庫1層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- J/596。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000357296