2024/11/13
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
チーズのソムリエになる(チーズ/ノ/ソムリエ/ニ/ナル)。
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副書名。 |
基礎から学ぶチーズサービスの仕事(キソ/カラ/マナブ/チーズ/サービス/ノ/シゴト)。
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著者名等。 |
久保田/敬子‖著(クボタ,ケイコ)。
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出版者。 |
柴田書店/東京。
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出版年。 |
2006.12。
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ページと大きさ。 |
151p/26cm。
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件名。 |
チーズ。
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分類。 |
郷土分類:648.18 。
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NDC8 版:648.18。
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NDC9 版:648.18。
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ISBN。 |
4-388-06009-7。
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価格。 |
¥2800。
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書誌番号。 |
1000385606。
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内容紹介。 |
季節感のあるプラトーの作り方、チーズの見分け方とケア、サービステクニックやトーク術、チーズプロフェッショナルの6つの心得など、チーズサービス全般の知識を、豊富なカラー写真とともにわかりやすく解説。。
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著者紹介。 |
静岡市の「ジャンティ」メートル・ドテル。(有)ナチュレ ジャンティ代表取締役。フランスチーズ鑑評騎士団会員、NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事等を務める。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006853832。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 648.18/N 6。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000385606