2024/07/01
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
Bakery book [vol.1](ベーカリー/ブック)。
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各巻書名。 |
進化する日本のベーカリー(シンカ/スル/ニホン/ノ/ベーカリー)。
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出版者。 |
フード・ビジネス/[東京]。
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柴田書店(発売)/東京。
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出版年。 |
2007.3。
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ページと大きさ。 |
196p/28cm。
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シリーズ名。 |
柴田書店MOOK。
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件名。 |
パン・菓子製造業。
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分類。 |
郷土分類:588.3 。
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NDC8 版:588.32。
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NDC9 版:588.32。
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ISBN。 |
978-4-388-80101-5。
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価格。 |
¥2500。
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書誌番号。 |
1000407193。
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内容紹介。 |
ニューコンセプト続出で、日本のパン屋はここまで変わった! トップベーカリーの店づくりと商品を徹底解剖。注目の小麦粉やパンの素材を紹介し、シェフのオリジナルパン、レシピを完全公開する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006870380。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 588.3/N 7。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000407193