2024/11/27
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
よくわかる中国料理基礎の基礎(ヨク/ワカル/チュウゴク/リョウリ/キソ/ノ/キソ)｡
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| 著者名等｡ |
吉岡/勝美‖著(ヨシオカ,カツミ)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2007.4｡
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| ページと大きさ｡ |
271p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理(中国)｡
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| 分類｡ |
郷土分類：596.2 ｡
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| NDC8 版：596.22｡
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| NDC9 版：596.22｡
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| ISBN｡ |
978-4-388-06012-2｡
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| 価格｡ |
¥5200｡
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| 書誌番号｡ |
1000421846｡
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| 内容紹介｡ |
中国料理の基本の動作、下準備、調理法など、代表的な技術を取り上げ、プロセス写真を多用してわかりやすく解説。代表的な基本料理を抜粋して、読みながら、つくりながら技術の習得や応用ができる役立つ一冊。｡
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| 著者紹介｡ |
辻調理師専門学校中国料理主任教授。香港、広州などのホテル、レストランで研修。広東料理を得意とする。著書に「シンプル、おいしい中国おかず」「スチーム中華」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006366926｡
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- 配架場所：
- １階暮らしＢ１階暮らしＢ（お探しの資料は１階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.22/N 7｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000421846
