2024/06/16
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
食品工場の品質管理(ショクヒン/コウジョウ/ノ/ヒンシツ/カンリ)。
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著者名等。 |
河岸/宏和‖著(カワギシ,ヒロカズ)。
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出版者。 |
同文舘出版/東京。
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出版年。 |
2007.5。
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ページと大きさ。 |
227p/21cm。
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シリーズ名。 |
DO BOOKS。
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ビジュアル図解。
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件名。 |
食品工業。
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品質管理。
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分類。 |
郷土分類:588 。
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NDC8 版:588.09。
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NDC9 版:588.09。
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ISBN。 |
978-4-495-57581-6。
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価格。 |
¥1700。
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書誌番号。 |
1000429759。
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内容紹介。 |
多発する食品会社の事件や事故。なぜ食品事故はなくならないのか? 今求められる食品工場の品質管理とは? 「農場からフォーク(製造から食卓)まで」の品質管理を追求し、実践的な効果のあがる手法をビジュアル解説する。。
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著者紹介。 |
1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食品処理場など多数。著書に「食品工場のしくみ」がある。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006892061。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 588/N 7。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000429759