書誌所蔵情報 | 山口県立山口図書館

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2024/11/26

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978-4-560-02766-0

書誌情報
資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	シャンパン泡の科学(シャンパン/アワ/ノ/カガク)｡他の所蔵館を調べる: 県内図書館横断検索ＮＤＬサーチ
著者名等｡	ジェラール・リジェ=ベレール‖著(リジェ・ベレール,ジェラール)｡
著者名等｡	立花/峰夫‖訳(タチバナ,ミネオ)｡
出版者｡	白水社／東京｡
出版年｡	2007.9｡
ページと大きさ｡	149p／20cm｡
件名｡	シャンパン｡
分類｡	郷土分類：588.55 ｡
	NDC8 版：588.55｡
	NDC9 版：588.55｡
ISBN｡	978-4-560-02766-0｡
価格｡	¥1900｡
書誌番号｡	1000467872｡
内容紹介｡	シャンパンの命ともいうべき「泡」が誕生し、上昇し、はじけるプロセスを、物理学者である著者が科学的な見地から詳しく解説。神秘的な写真とイラストをふんだんに用いて、おいしさの秘密に迫る!｡
著者紹介｡	シャンパーニュ地方にあるランス大学の物理学助教授。シャンパン・ハウス、モエ・エ・シャンドン社研究部門のコンサルタント。数年にわたって発泡性飲料の泡に関する物理化学の研究を行なう。｡

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貸出情報｡

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	予約数｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	予約数 0 件

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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 006924641｡	配架場所：書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡	請求記号： 588.55/N 7｡	状態：貸出可｡

このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000467872

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