2024/05/20
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
ビジュアルでわかる魚の鮮度(ビジュアル/デ/ワカル/サカナ/ノ/センド)。
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副書名。 |
おいしさと安全へのこだわり(オイシサ/ト/アンゼン/エノ/コダワリ)。
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著者名等。 |
渡邊/悦生‖共著(ワタナベ,エツオ)。
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加藤/登‖共著(カトウ,ノボル)。
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大熊/廣一‖共著(オオクマ,ヒロカズ)。
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濱田/奈保子‖共著(ハマダ,ナオコ)。
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渡邊/未知‖イラスト(ワタナベ,ミチ)。
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出版者。 |
成山堂書店/東京。
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出版年。 |
2007.12。
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ページと大きさ。 |
6,112p/26cm。
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件名。 |
水産化学。
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魚類。
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分類。 |
郷土分類:662.4 。
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NDC8 版:663.4。
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NDC9 版:663.4。
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ISBN。 |
978-4-425-88381-3。
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価格。 |
¥2000。
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書誌番号。 |
1000495707。
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内容紹介。 |
魚のおいしさの決め手とも言える鮮度。これに安全性が加われば、おいしいこと間違いなし! 魚の鮮度と安全性を、さまざまな角度から徹底的に追究する。理解を促すカラーイラストも満載。。
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著者紹介。 |
1940年生まれ。東京海洋大学名誉教授。国学院大学栃木短期大学家政学科教授。東洋大学客員教授。工学博士。。
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1947年生まれ。東海大学海洋学部教授。水産学博士。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006950182。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 663.4/N 7。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000495707