2024/11/13
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
世界の保存食 3(セカイ/ノ/ホゾンショク)｡
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| 副書名｡ |
考えよう!「もったいない」・食料・環境(カンガエヨウ/モッタイナイ/ショクリョウ/カンキョウ)｡
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| 各巻書名｡ |
魚の保存食(サカナ/ノ/ホゾンショク)｡
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| 著者名等｡ |
谷澤/容子‖著(タニサワ,ヨウコ)｡
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| こどもくらぶ‖編(コドモ/クラブ/ヘンシュウブ)｡
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| 出版者｡ |
星の環会／東京｡
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| 出版年｡ |
2008.1｡
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| ページと大きさ｡ |
39p／29cm｡
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| 件名｡ |
食生活｡
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| 保存食品｡
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| 食生活｡
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| 保存食品｡
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| 魚類｡
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| 分類｡ |
郷土分類：59 ｡
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| NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-89294-457-4｡
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| 価格｡ |
¥2300｡
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| 書誌番号｡ |
1000504588｡
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| 内容紹介｡ |
素材をムダなく食べきるために保存してとっておく知恵から生まれた保存食。世界の代表的な保存食を紹介し、その土地特有の食文化や暮らしぶりを学ぶシリーズ。3では魚の保存食を取り上げる。｡
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| 著者紹介｡ |
星美学園短期大学人間文化学科准教授。お茶の水女子大学家政学修士。調理科学、食文化を専門とし、フランス、中国などにおける食生活実態調査により、世界の食文化を調理科学的視点から研究。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006952527｡
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- 配架場所：
- 書庫１層書庫１層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- J/383｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000504588
