2024/12/02
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
野菜の選び方、扱い方。(ヤサイ/ノ/エラビカタ/アツカイカタ)｡
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| 副書名｡ |
料理上手の基礎知識(リョウリ/ジョウズ/ノ/キソ/チシキ)｡
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| 青果店「築地御厨」直伝(セイカテン/ツキジ/ミクリヤ/ジキデン)｡
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| 著者名等｡ |
内田/悟‖著(ウチダ,サトル)｡
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| 出版者｡ |
マーブルトロン／東京｡
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| 中央公論新社(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
2008.1｡
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| ページと大きさ｡ |
223p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
MARBLE BOOKS｡
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| daily made｡
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| 件名｡ |
料理-野菜｡
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| 分類｡ |
郷土分類：596 ｡
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| NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.37｡
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| ISBN｡ |
978-4-12-390182-6｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| 書誌番号｡ |
1000506305｡
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| 内容紹介｡ |
本当においしい料理は旬のおいしい野菜を選ぶことから。無肥料無農薬野菜を中心に卸す青果店「築地御厨」代表・内田悟が主宰する「やさい塾」が教える、おいしい「野菜選び」と「扱い方」をまとめる。｡
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| 著者紹介｡ |
1955年北海道生まれ。料理人を経てレストラン専門の野菜納品業者に23年間勤め、退職。築地市場の中卸店で有機無農薬のコーナーを立ち上げる。「築地御厨」を開業。やさい塾を開講する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006961924｡
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- 配架場所：
- 書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596/N 8｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000506305
