2024/05/21
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
ガストロノミ(ガストロノミ)。
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副書名。 |
美食のための知識と知恵(ビショク/ノ/タメ/ノ/チシキ/ト/チエ)。
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著者名等。 |
ジャン・ヴィトー‖著(ヴィトー,ジャン)。
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佐原/秋生‖訳(サワラ,シュウセイ)。
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出版者。 |
白水社/東京。
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出版年。 |
2008.2。
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ページと大きさ。 |
155,1p/18cm。
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シリーズ名。 |
文庫クセジュ 921。
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件名。 |
美食。
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分類。 |
郷土分類:596 。
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NDC8 版:596。
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NDC9 版:596。
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ISBN。 |
978-4-560-50921-0。
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価格。 |
¥1050。
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書誌番号。 |
1000511865。
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内容紹介。 |
旨いものを楽しむ技法「ガストロノミ」。その歴史と食材、調理法を具体的に紹介するとともに、料理と結びついた文化の諸相や、宗教・医学・政治に及ぼした影響を解説する。本物のガストロノームのための手引書。。
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著者紹介。 |
胃腸を専門とする医者でガストロノーム。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006971774。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596/N 8。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000511865