2024/07/08
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
包丁さばき事典(ホウチョウサバキ/ジテン)。
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副書名。 |
食材のおいしさを引き出す(ショクザイ/ノ/オイシサ/オ/ヒキダス)。
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著者名等。 |
田中/伶子‖著(タナカ,レイコ)。
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出版者。 |
ナツメ社/東京。
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出版年。 |
2008.5。
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ページと大きさ。 |
223p/24cm。
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件名。 |
料理。
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包丁。
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分類。 |
郷土分類:596 。
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NDC8 版:596。
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NDC9 版:596。
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ISBN。 |
978-4-8163-4477-0。
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価格。 |
¥2000。
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書誌番号。 |
1000534275。
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内容紹介。 |
野菜、魚、肉、加工品など食材ひとつひとつのさばき方を、工程ごとにカラー写真を交えて解説する。また、さばき終わった食材から作れる簡単レシピ、素材の旬の味を生かしたレシピも数多く掲載。。
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著者紹介。 |
全国料理学校協会評議員・食育インストラクター。田中伶子クッキングスクールの校長を務めるほか、執筆活動やテレビの料理番組などに出演する。著書に「とっておき手料理140」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006982813。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596/N 8。
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- 状態:
- 注記。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000534275