2025/01/01
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
菓子の細工(カシ/ノ/サイク)。
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副書名。 |
工芸菓子とデコレーションの技術(コウゲイ/ガシ/ト/デコレーション/ノ/ギジュツ)。
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出版者。 |
フード・ビジネス/[東京]。
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柴田書店(発売)/東京。
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出版年。 |
2008.5。
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ページと大きさ。 |
176p/28cm。
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シリーズ名。 |
柴田書店MOOK。
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件名。 |
菓子。
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分類。 |
郷土分類:596.6 。
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NDC8 版:596.6。
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NDC9 版:596.65。
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ISBN。 |
978-4-388-80107-7。
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価格。 |
¥2800。
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書誌番号。 |
1000535288。
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内容紹介。 |
洋菓子工芸技法にテーマを絞った技術書。人気パティシエが製作したアントルメ、ピエスモンテを紹介し、その製作工程を詳細に解説。いまの菓子装飾のトレンドと、高度な技術を必要とする工芸菓子の世界を紹介します。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006982839。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.6/N 8。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000535288