2024/07/26
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
洋菓子の基本(ヨウガシ/ノ/キホン)。
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副書名。 |
パティシエの仕事(パティシエ/ノ/シゴト)。
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基礎から分かるお菓子づくり(キソ/カラ/ワカル/オカシズクリ)。
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著者名等。 |
高木/康政‖著(タカギ,ヤスマサ)。
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出版者。 |
新星出版社/東京。
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出版年。 |
2008.12。
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ページと大きさ。 |
207p/24cm。
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件名。 |
菓子。
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分類。 |
郷土分類:596.6 。
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NDC8 版:596.6。
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NDC9 版:596.65。
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ISBN。 |
978-4-405-09169-6。
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価格。 |
¥1900。
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書誌番号。 |
1000593438。
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内容紹介。 |
世界が認めたトップパティシエ、「ルパティシエタカギ」の高木康政が紹介する洋菓子の基本。パティシエの仕事に触れながら、基礎的なテクニックを解説する。お菓子づくりが好きな人だけでなく、未来のパティシエに贈る決定版。。
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著者紹介。 |
1966年生まれ。辻製菓専門学校フランス校卒業。「ル パティシエ タカギ」、「ル ショコラティエ タカギ」をオープン。テレビ、雑誌にも多数出演する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007034556。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.6/N 8。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000593438