2024/11/23
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
エル・ブリの一日(エル/ブリ/ノ/イチニチ)｡
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| 副書名｡ |
アイデア、創作メソッド、創造性の秘密(アイデア/ソウサク/メソッド/ソウゾウセイ/ノ/ヒミツ)｡
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| 著者名等｡ |
フェラン・アドリア‖[著](アドリア,フェラン)｡
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| ジュリ・ソレル‖[著](ソレル,ジュリ)｡
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| アルベルト・アドリア‖[著](アドリア,アルベルト)｡
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| [清宮/真理‖ほか訳](キヨミヤ,マリ)｡
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| 出版者｡ |
ファイドン／東京｡
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| 出版年｡ |
2009.2｡
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| ページと大きさ｡ |
528p／30cm｡
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| 件名｡ |
飲食店｡
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| 料理(西洋)｡
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| 分類｡ |
郷土分類：673.9 ｡
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| NDC8 版：673.9｡
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| NDC9 版：673.973｡
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| ISBN｡ |
978-4-902593-74-7｡
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| 価格｡ |
¥6000｡
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| 書誌番号｡ |
1000613149｡
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| 内容紹介｡ |
世界最高のレストラン、エル・ブリの舞台裏と、世界の頂点に立つシェフ、フェラン・アドリアの心の内を紹介。カラー写真、レシピのほか、創作メソッド、料理哲学、エル・ブリの歴史なども掲載する。｡
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| 著者紹介｡ |
エル・ブリのヘッドシェフ。｡
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| エル・ブリのレストラン・マネージャー。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007104565｡
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- 配架場所：
- 書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 673.8/N 9｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000613149
