2025/12/07
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
調理施設の衛生管理(チョウリ/シセツ/ノ/エイセイ/カンリ)｡
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| 副書名｡ |
食品衛生の基本!!(ショクヒン/エイセイ/ノ/キホン)｡
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| 著者名等｡ |
丸山/務‖監修(マルヤマ,ツトム)｡
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| 高谷/幸‖監修(タカヤ,サトシ)｡
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| 出版者｡ |
日本食品衛生協会／東京｡
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| 出版年｡ |
2009.2｡
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| ページと大きさ｡ |
4,88p／30cm｡
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| 件名｡ |
食品衛生｡
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| 給食｡
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| 飲食店｡
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| 分類｡ |
郷土分類：498.55 ｡
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| NDC8 版：498.54｡
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| NDC9 版：498.54｡
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| ISBN｡ |
978-4-88925-027-5｡
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| 価格｡ |
¥1000｡
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| 書誌番号｡ |
1000630463｡
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| 内容紹介｡ |
「大量調理施設衛生管理マニュアル」の概要を説明し、原文に沿って詳しく解説。わかりやすくイラスト化した「標準作業書」、ノロウイルス食中毒の防止対策、関連資料も掲載。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 008208951｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 498.5/N 9｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000630463
