2024/08/11
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
PDCAに基づく給食経営管理実習(ピーディーシーエー/ニ/モトズク/キュウショク/ケイエイ/カンリ/ジッシュウ)。
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著者名等。 |
稲井/玲子‖編(イナイ,レイコ)。
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上田/伸男‖編(ウエダ,ノブオ)。
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出版者。 |
化学同人/京都。
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出版年。 |
2009.4。
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ページと大きさ。 |
7,102p/26cm。
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件名。 |
給食。
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分類。 |
郷土分類:498.55 。
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NDC8 版:498.59。
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NDC9 版:498.59。
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ISBN。 |
978-4-7598-1171-1。
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価格。 |
¥2000。
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書誌番号。 |
1000640294。
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内容紹介。 |
「人」「物」「金」などの、さまざまな条件を考慮しつつ、継続した給食の運営と経営管理が行える管理栄養士・栄養士養成のためのテキスト。帳票への記入例を設けるなど、具体的に記述する。。
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著者紹介。 |
徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。名古屋経済大学人間生活科学部教授。。
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徳島大学大学院栄養学研究科修了。東京医療保健大学医療保健学部教授。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007073018。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 498.5/N 9。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000640294