2024/11/26
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
いま蘇るブリア=サヴァランの美味学(イマ/ヨミガエル/ブリア/サヴァラン/ノ/ビミガク)。
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著者名等。 |
川端/晶子‖著(カワバタ,アキコ)。
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出版者。 |
東信堂/東京。
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出版年。 |
2009.11。
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ページと大きさ。 |
26,428p/20cm。
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件名。 |
美味礼讃。
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分類。 |
郷土分類:596 。
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NDC8 版:596.04。
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NDC9 版:596.04。
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ISBN。 |
978-4-88713-945-9。
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価格。 |
¥3800。
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書誌番号。 |
1000701806。
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内容紹介。 |
「食べる」ことと人間生活全般、さらに民族の文化・風俗と「食」との切実な関わりを的確に把握し、機知に富んだ筆致で表現した名著「味覚の生理学」を、今日的な視点から解説・解読する。『食の科学』連載を加筆修正し書籍化。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008189276。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596/N 9。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000701806