2024/12/12
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
山本直文仏英和料理用語辞典(ヤマモト/ナオヨシ/フツエイワ/リョウリ/ヨウゴ/ジテン)。
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著者名等。 |
山本/直文‖著(ヤマモト,ナオヨシ)。
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出版者。 |
三省堂/東京。
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出版年。 |
2010.1。
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ページと大きさ。 |
316p/22cm。
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件名。 |
料理(西洋)-フランス-辞典。
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分類。 |
郷土分類:596 。
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NDC8 版:596.23。
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NDC9 版:596.23。
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ISBN。 |
978-4-385-12318-9。
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価格。 |
¥3000。
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書誌番号。 |
1000704450。
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内容紹介。 |
日本のフランス料理草創期、料理人のバイブルだった名著を復刻。メニュー、食材、調理法などのフランス料理用語を豊富に収録するほか、新たに「日本のフランス料理の流れ」を追加する。。
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著者紹介。 |
1890〜1982年。東京帝国大学文学部仏蘭西文学科卒。学習院大学教授、東京学芸大学教授、日本エスコフィエ協会名誉顧問等を務めた。著書に「標準フランス料理」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 2 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 1 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008190068。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596/P 0。
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- 状態:
- 貸出可。
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2。 |
- 資料番号:
- 008189706。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- R596/P 0。
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- 状態:
- 制限。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000704450