2024/11/07
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
食肉加工技術(ショクニク/カコウ/ギジュツ)。
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副書名。 |
高度・高品質(コウド/コウヒンシツ)。
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著者名等。 |
岡田/邦夫‖著(オカダ,クニオ)。
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出版者。 |
幸書房/東京。
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出版年。 |
2010.6。
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ページと大きさ。 |
14,240p/22cm。
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件名。 |
肉・肉製品。
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分類。 |
郷土分類:648.2 。
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NDC8 版:648.24。
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NDC9 版:648.24。
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ISBN。 |
978-4-7821-0343-2。
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価格。 |
¥4800。
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書誌番号。 |
1000769246。
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内容紹介。 |
低脂肪、減塩、低カロリーなど、健康志向が強くなりつつある食肉加工品。今後どのような食肉製品及び食肉加工品を開発するかに視点を置き、それを作るために必要な知識と技術を記述する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007158231。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 648.2/P 0。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000769246