2025/03/06
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
豆腐入門(トウフ/ニュウモン)。
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著者名等。 |
青山/隆‖著(アオヤマ,タカシ)。
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出版者。 |
日本食糧新聞社/東京。
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出版年。 |
2010.7。
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ページと大きさ。 |
14,237p/18cm。
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シリーズ名。 |
食品知識ミニブックスシリーズ。
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件名。 |
豆腐。
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分類。 |
郷土分類:619.6 。
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NDC8 版:619.6。
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NDC9 版:619.6。
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ISBN。 |
978-4-88927-142-3。
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価格。 |
¥1200。
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書誌番号。 |
1000793861。
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内容紹介。 |
原料大豆から製造方法、品質管理、機械設備まで、豆腐製造の基本的知識や技術を図表や写真を使用してわかりやすく紹介。豆腐のおいしいレシピ、関連法規・団体なども掲載。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007172539。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 619.6/P 0。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000793861