2025/02/19
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
マジパン細工(マジパン/ザイク)。
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副書名。 |
洋菓子の新デザイン図鑑(ヨウガシ/ノ/シン/デザイン/ズカン)。
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ケーキの上に物語を飾る楽しみ(ケーキ/ノ/ウエ/ニ/モノガタリ/オ/カザル/タノシミ)。
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詳細な作り方とポイント解説(ショウサイ/ナ/ツクリカタ/ト/ポイント/カイセツ)。
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著者名等。 |
米山/巖‖著(ヨネヤマ,イワオ)。
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羽鳥/武夫‖著(ハトリ,タケオ)。
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岡部/敬介‖著(オカベ,ケイスケ)。
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月尾/弘‖著(ツキオ,ヒロシ)。
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出版者。 |
旭屋出版/東京。
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出版年。 |
2010.9。
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ページと大きさ。 |
160p/27cm。
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件名。 |
菓子。
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分類。 |
郷土分類:596.6 。
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NDC8 版:596.6。
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NDC9 版:596.65。
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ISBN。 |
978-4-7511-0892-5。
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価格。 |
¥4200。
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書誌番号。 |
1000805575。
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内容紹介。 |
アーモンドと砂糖が原料のマジパンは、粘土のように成形しやすく、着色しやすいのが特徴。その特性を利用して、いろいろな形を作り出すマジパン細工を紹介。基本的な材料と道具から、具体的な作品の作り方までを解説します。。
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著者紹介。 |
1951年生まれ。神奈川県出身。製菓専門学校講師、製菓食品アドバイザー。。
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1961年生まれ。埼玉県出身。レストラン「シェ松尾」などを経て、独立。「シュルプリーズ」を開店。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007183254。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.6/P 0。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000805575