2024/12/28
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
食のイタリア文化史(ショク/ノ/イタリア/ブンカシ)｡
|
| 著者名等｡ |
アルベルト・カパッティ‖[著](カパッティ,アルベルト)｡
|
| マッシモ・モンタナーリ‖[著](モンタナーリ,マッシモ)｡
|
| 柴野/均‖訳(シバノ,ヒトシ)｡
|
| 出版者｡ |
岩波書店／東京｡
|
| 出版年｡ |
2011.2｡
|
| ページと大きさ｡ |
16,426,22p／22cm｡
|
| 件名｡ |
食生活-歴史｡
|
| 料理(西洋)-イタリア｡
|
| 分類｡ |
郷土分類：383.8 ｡
|
| NDC8 版：383.8｡
|
| NDC9 版：383.837｡
|
| ISBN｡ |
978-4-00-023479-5｡
|
| 価格｡ |
¥6500｡
|
| 書誌番号｡ |
1000849038｡
|
| 内容紹介｡ |
長い歴史と多彩な地方色を誇るイタリア料理。華麗なルネサンス料理から、地中海式ダイエットまで、ヨーロッパの料理文化に大きな影響を与えた、イタリアの食の伝統の変遷をたどる。｡
|
| 著者紹介｡ |
1944年生まれ。イタリア・パヴィーア大学フランス語史講座助教授、食文化学大学教授。｡
|
| 1949年生まれ。イタリア・ボローニャ大学文学部中世史講座専任講師、食文化学大学教授。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007240609｡
|
- 配架場所：
- 書庫４層書庫４層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
|
- 請求記号：
- 383.8/P 1｡
|
- 状態：
- 貸出可｡
|
このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000849038
