2024/09/03
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
ノーマ(ノーマ)。
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副書名。 |
北欧料理の時間と場所(ホクオウ/リョウリ/ノ/ジカン/ト/バショ)。
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著者名等。 |
レネ・レゼピ‖[著](レゼピ,レネ)。
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[清宮/真理‖訳](キヨミヤ,マリ)。
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[小松/伸子‖訳](コマツ,ノブコ)。
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[平石/律子‖訳](ヒライシ,リツコ)。
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出版者。 |
ファイドン/東京。
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出版年。 |
2011.6。
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ページと大きさ。 |
354p/30cm。
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件名。 |
料理(西洋)-デンマーク。
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分類。 |
郷土分類:596.3 。
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NDC8 版:596.23。
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NDC9 版:596.23。
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ISBN。 |
978-4-902593-99-0。
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価格。 |
¥6960。
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書誌番号。 |
1000880212。
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内容紹介。 |
シェフのレネ・レゼピと、コペンハーゲンにある彼のレストラン「NOMA」に隠された料理哲学と独創性に迫った書。「NOMA」のあらゆる側面とその料理の秘密を、写真やレシピなども交えて明らかにする。。
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著者紹介。 |
1977年生まれ。北欧料理に革命をもたらしたとして、世界で高く評価されているシェフ。レストラン「ノーマ」のヘッドシェフを兼ねた創立者のひとり。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007225659。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.23/P 1。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000880212