2024/11/14
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ノーマ(ノーマ)｡
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| 副書名｡ |
北欧料理の時間と場所(ホクオウ/リョウリ/ノ/ジカン/ト/バショ)｡
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| 著者名等｡ |
レネ・レゼピ‖[著](レゼピ,レネ)｡
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| [清宮/真理‖訳](キヨミヤ,マリ)｡
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| [小松/伸子‖訳](コマツ,ノブコ)｡
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| [平石/律子‖訳](ヒライシ,リツコ)｡
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| 出版者｡ |
ファイドン／東京｡
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| 出版年｡ |
2011.6｡
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| ページと大きさ｡ |
354p／30cm｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-デンマーク｡
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| 分類｡ |
郷土分類：596.3 ｡
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| NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| ISBN｡ |
978-4-902593-99-0｡
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| 価格｡ |
¥6960｡
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| 書誌番号｡ |
1000880212｡
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| 内容紹介｡ |
シェフのレネ・レゼピと、コペンハーゲンにある彼のレストラン「NOMA」に隠された料理哲学と独創性に迫った書。「NOMA」のあらゆる側面とその料理の秘密を、写真やレシピなども交えて明らかにする。｡
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| 著者紹介｡ |
1977年生まれ。北欧料理に革命をもたらしたとして、世界で高く評価されているシェフ。レストラン「ノーマ」のヘッドシェフを兼ねた創立者のひとり。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007225659｡
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- 配架場所：
- 書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.23/P 1｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000880212
