2024/08/26
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
江戸前のさかな(エドマエ/ノ/サカナ)。
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副書名。 |
食文化の足跡をたどる(ショクブンカ/ノ/ソクセキ/オ/タドル)。
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著者名等。 |
金田/禎之‖著(カネダ,ヨシユキ)。
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出版者。 |
成山堂書店/東京。
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出版年。 |
2011.6。
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ページと大きさ。 |
3,2,146p/21cm。
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件名。 |
漁業-関東地方。
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東京湾。
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料理-魚。
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分類。 |
郷土分類:383.8 。
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NDC8 版:662.13。
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NDC9 版:662.13。
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ISBN。 |
978-4-425-88541-1。
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価格。 |
¥1800。
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書誌番号。 |
1000882316。
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内容紹介。 |
江戸前のさかなはなぜ美味しいのか。それを先人たちはどのように評価し、賞味し、どのように獲っていたのか。江戸前のさかなをめぐるさまざまな側面を、豊富な史料をもとに紹介する。。
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著者紹介。 |
農林省勤務等を経て、全国釣船業協同組合連合会会長、社団法人全国遊漁船業協会副会長等を歴任。著書に「さかな随談」「日本漁具・漁法図説」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008255325。
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- 配架場所:
- 書庫4層書庫4層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.8/P 1。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000882316