2025/12/21
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
物語 食の文化(モノガタリ/ショク/ノ/ブンカ)｡
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| 副書名｡ |
美味い話、味な知識(ウマイ/ハナシ/アジ/ナ/チシキ)｡
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| 著者名等｡ |
北岡/正三郎‖著(キタオカ,ショウザブロウ)｡
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| 出版者｡ |
中央公論新社／東京｡
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| 出版年｡ |
2011.6｡
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| ページと大きさ｡ |
2,382p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
中公新書 2117｡
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| 件名｡ |
食物-歴史｡
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| 食生活-歴史｡
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| 分類｡ |
郷土分類：383.8 ｡
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| NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-12-102117-5｡
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| 価格｡ |
¥940｡
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| 書誌番号｡ |
1000884103｡
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| 内容紹介｡ |
味覚の満足、心躍る会食、そして健康増進のためには、たべものについての正確な知識が欠かせない。食材の来歴と利用法、料理の歴史と実際をわかりやすく紹介。食の文化を縦横に味わうためのマニュアル。｡
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| 著者紹介｡ |
1925年京都生まれ。京都大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。大阪府立大学名誉教授。ユーグレナ研究会名誉会長。日本農芸化学会功績賞受賞。著書に「入門栄養学」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 008239667｡
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- 配架場所：
- 書庫４層書庫４層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 383.8/P 1｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000884103
