2024/11/14
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
九州発食べる地魚図鑑(キュウシュウハツ/タベル/ジザカナ/ズカン)｡
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| 副書名｡ |
母なる海の恵みを味わう(ハハ/ナル/ウミ/ノ/メグミ/オ/アジワウ)｡
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| 著者名等｡ |
大富/潤‖著(オオトミ,ジュン)｡
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| 出版者｡ |
南方新社／鹿児島｡
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| 出版年｡ |
2011.8｡
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| ページと大きさ｡ |
255p／21cm｡
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| 件名｡ |
魚類｡
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| 料理-魚｡
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| 分類｡ |
郷土分類：664.6 ｡
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| NDC8 版：664.6｡
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| NDC9 版：664.6｡
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| ISBN｡ |
978-4-86124-225-0｡
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| 価格｡ |
¥3800｡
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| 書誌番号｡ |
1000900320｡
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| 内容紹介｡ |
魚、エビ、カニ、貝、ウニ、海藻など550種の地魚を掲載。魚料理の基本とさばき方から、刺身、茹で、煮、焼き、揚げまで丁寧に解説し、75の簡単レシピ、とっておきレシピも収録します。｡
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| 著者紹介｡ |
1963年兵庫県生まれ。東京大学大学院農学系研究科水産学専攻博士課程修了。鹿児島大学水産学部教授。農学博士。専門は水産資源生物学。著書に「かごしま海の研究室だより」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 008251514｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 664.6/P 1｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000900320
