書誌所蔵情報 | 山口県立山口図書館

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2024/12/21

書誌情報｡

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978-4-02-250916-1

書誌情報
資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	職人力!(ショクニンリョク)｡他の所蔵館を調べる: 県内図書館横断検索ＮＤＬサーチ
副書名｡	トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学(トシ/ヨロイズカ/ノ/パティシエ/テツガク)｡
著者名等｡	鎧塚/俊彦‖著(ヨロイズカ,トシヒコ)｡
出版者｡	朝日新聞出版／東京｡
出版年｡	2011.11｡
ページと大きさ｡	223p／19cm｡
件名｡	パン・菓子製造業｡
件名｡	鎧塚/俊彦｡
分類｡	NDC8 版：588.35｡
分類｡	NDC9 版：588.35｡
ISBN｡	978-4-02-250916-1｡
価格｡	¥1500｡
書誌番号｡	1000928680｡
内容紹介｡	行列のできるケーキ店、トシ・ヨロイヅカの秘策とは? ヨーロッパ4か国の老舗菓子店と三ツ星レストランで修業したパティシエが、本場で学んだセンスや技術、客のニーズをつかむコツやサービス、経営術などを綴る。｡
著者紹介｡	1965年京都府生まれ。2004年東京・恵比寿に「トシ・ヨロイヅカ」をオープン。株式会社サンセリーテ代表取締役。｡

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貸出情報｡

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	予約数｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	予約数 0 件

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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008280513｡	配架場所：書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡	請求記号： 588.35/P 1｡	状態：貸出可｡

このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000928680

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