2025/01/09
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
最新農業技術畜産 vol.4(サイシン/ノウギョウ/ギジュツ/チクサン)。
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各巻書名。 |
もっと牛肉を! おいしさ評価と健康価値でアピール(モット/ギュウニク/オ)。
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著者名等。 |
農山漁村文化協会‖編(ノウサン/ギョソン/ブンカ/キョウカイ)。
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出版者。 |
農山漁村文化協会/東京。
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出版年。 |
2012.2。
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ページと大きさ。 |
284p/26cm。
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件名。 |
畜産業。
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分類。 |
NDC8 版:640。
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NDC9 版:640。
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ISBN。 |
978-4-540-11162-4。
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価格。 |
¥5714。
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書誌番号。 |
1000949634。
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内容紹介。 |
牛肉の特徴をおいしさや機能性・健康価値とする動きに注目し、牛肉の官能・理化学特性、脂質や小ザシ評価、機能性成分とその活用などを解説。和牛生産の歴史と今後の展開、口蹄疫の症状と観察のポイント等も収録。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008371189。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 640/N 8。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000949634