2024/11/25
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
釣り魚のさばき方(ツリウオ/ノ/サバキカタ)。
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副書名。 |
春夏秋冬旬の魚、58種に包丁が入る!!(シュンカ/シュウトウ/シュン/ノ/サカナ/ゴジュウハッシュ/ニ/ホウチョウ/ガ/ハイル)。
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著者名等。 |
青島/和之‖[調理指導](アオシマ,カズユキ)。
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版次。 |
増補改訂版。
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出版者。 |
ブティック社/東京。
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出版年。 |
2012.6。
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ページと大きさ。 |
167p/26cm。
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シリーズ名。 |
ブティック・ムック no.1014。
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料理。
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件名。 |
料理-魚。
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分類。 |
NDC8 版:596.3。
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NDC9 版:596.35。
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ISBN。 |
978-4-8347-7114-5。
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価格。 |
¥1400。
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書誌番号。 |
1000984727。
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内容紹介。 |
釣った魚を新鮮なうちにさばいておいしくいただくために、プロの巧みな包丁使いをすべて伝授! 写真解説付きで、包丁の入れ方、切り方がよくわかる。素材が活きた絶品の魚料理105を掲載。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007306533。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.35/P 2。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000984727