2025/01/10
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
調理師のための飲食店経営読本(チョウリシ/ノ/タメ/ノ/インショクテン/ケイエイ/ドクホン)。
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著者名等。 |
高桑/隆‖著(タカクワ,タカシ)。
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出版者。 |
同友館/東京。
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出版年。 |
2012.7。
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ページと大きさ。 |
8,213p/21cm。
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件名。 |
飲食店。
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分類。 |
NDC8 版:673.9。
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NDC9 版:673.97。
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ISBN。 |
978-4-496-04902-6。
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価格。 |
¥2000。
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書誌番号。 |
1000999966。
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内容紹介。 |
飲食店マーケティング、立地、デザイン、メニュー開発と調理、従業員の教育訓練など、飲食店専門の経営コンサルタントが開業と経営の知識を解説。服部幸應による食育特別講座も収録。書き込み式の復習問題付き。。
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著者紹介。 |
1950年北海道生まれ。神奈川大学経済学部卒業。(有)日本フードサービスブレイン代表取締役。服部栄養専門学校、桜美林大学非常勤講師。著書に「幸せを呼ぶ飲食店の独立開業」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008346942。
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- 配架場所:
- 1階仕事D1階仕事D(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 673.97/P 2。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000999966