2024/08/09
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
47都道府県・こなもの食文化百科(ヨンジュウナナ/トドウ/フケン/コナモノ/ショクブンカ/ヒャッカ)。
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著者名等。 |
成瀬/宇平‖著(ナルセ,ウヘイ)。
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出版者。 |
丸善出版/東京。
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出版年。 |
2012.7。
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ページと大きさ。 |
6,295p/20cm。
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件名。 |
食生活。
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料理(日本)。
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穀物。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
978-4-621-08553-0。
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価格。 |
¥3800。
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書誌番号。 |
1001002029。
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内容紹介。 |
今日、「こなもの」の焼きそば、餃子、お好み焼きなどのB級グルメが地域の活性化に一役買っている。各地で花開くそば・うどん、まんじゅうといった、こなもの文化を都道府県別に紹介。巻末に日本のめんマップ等の資料を収録。。
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著者紹介。 |
鎌倉女子大学名誉教授、医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書に「47都道府県・伝統食百科」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007320773。
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- 配架場所:
- 書庫4層書庫4層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.81/P 2。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001002029