2024/11/22
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
調理の科学(チョウリ/ノ/カガク)。
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著者名等。 |
吉田/惠子‖編著(ヨシダ,ケイコ)。
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綾部/園子‖編著(アヤベ,ソノコ)。
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出版者。 |
理工図書/東京。
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出版年。 |
2012.8。
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ページと大きさ。 |
11,265p/26cm。
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シリーズ名。 |
栄養管理と生命科学シリーズ。
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件名。 |
料理。
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分類。 |
NDC8 版:596。
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NDC9 版:596。
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ISBN。 |
978-4-8446-0795-3。
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価格。 |
¥3000。
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書誌番号。 |
1001008233。
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内容紹介。 |
管理栄養士国家試験出題基準に準拠したテキスト。食事設計の基礎、調理の基本、調理操作と栄養、献立作成についてわかりやすく解説する。重要事項をチェックできる記入式ノートつき。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008353591。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596/P 2。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001008233