2024/11/13
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
地域食材大百科 第7巻(チイキ/ショクザイ/ダイヒャッカ)。
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各巻書名。 |
小麦粉,パン,うどん,ほうとう類,中華麵,パスタ,麩,そば,こんにゃく(コムギコ/パン/ウドン/ホウトウルイ/チュウカメン/パスタ/フ/ソバ/コンニャク)。
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出版者。 |
農山漁村文化協会/東京。
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出版年。 |
2012.8。
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ページと大きさ。 |
15,404p/27cm。
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件名。 |
食品。
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分類。 |
NDC8 版:498.5。
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NDC9 版:498.5。
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ISBN。 |
978-4-540-11208-9。
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価格。 |
¥10500。
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書誌番号。 |
1001008840。
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内容紹介。 |
日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第7巻は、小麦粉、パン、うどん、ほうとう類、中華麵、パスタなどを収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も掲載。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008333536。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 498.5/P 0。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001008840