2024/11/22
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
酢の機能と科学(ス/ノ/キノウ/ト/カガク)。
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著者名等。 |
酢酸菌研究会‖編(サクサンキン/ケンキュウカイ)。
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出版者。 |
朝倉書店/東京。
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出版年。 |
2012.11。
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ページと大きさ。 |
6,189p/21cm。
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シリーズ名。 |
食物と健康の科学シリーズ。
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件名。 |
酢。
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分類。 |
NDC8 版:588.6。
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NDC9 版:588.6。
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ISBN。 |
978-4-254-43543-6。
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価格。 |
¥4000。
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書誌番号。 |
1001030065。
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内容紹介。 |
食酢について、人文科学・社会科学・食品化学・醸造学・微生物学・分子生物学など、多角的な側面から解説。農学・食品・栄養系の学生や食品に関心を持つ人に、食酢の総合的な知見を提供する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008353468。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 588.6/P 2。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001030065