2024/05/15
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
地域食材大百科 第10巻(チイキ/ショクザイ/ダイヒャッカ)。
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各巻書名。 |
こうじ,味噌,醬油,納豆,テンペ(コウジ/ミソ/ショウユ/ナットウ/テンペ)。
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出版者。 |
農山漁村文化協会/東京。
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出版年。 |
2013.1。
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ページと大きさ。 |
14,410p/27cm。
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件名。 |
食品。
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分類。 |
NDC8 版:498.5。
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NDC9 版:498.5。
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ISBN。 |
978-4-540-11211-9。
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価格。 |
¥13000。
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書誌番号。 |
1001051405。
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内容紹介。 |
日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第10巻は、こうじ、味噌、醬油、納豆、テンペを収録。原料にこだわる各地のつくり手も掲載。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008368946。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 498.5/P 0。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001051405