2024/09/09
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
地域食材大百科 第9巻(チイキ/ショクザイ/ダイヒャッカ)。
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各巻書名。 |
豆乳,豆腐,湯葉,乾物,乾燥野菜・果実,ふりかけ(トウニュウ/トウフ/ユバ/カンブツ/カンソウ/ヤサイ/カジツ/フリカケ)。
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出版者。 |
農山漁村文化協会/東京。
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出版年。 |
2013.2。
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ページと大きさ。 |
14,346p/27cm。
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件名。 |
食品。
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分類。 |
NDC8 版:498.5。
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NDC9 版:498.5。
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ISBN。 |
978-4-540-11210-2。
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価格。 |
¥12000。
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書誌番号。 |
1001056071。
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内容紹介。 |
日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第9巻は、豆乳、豆腐・豆腐加工品、湯葉、乾物、乾燥野菜・果実、ふりかけ、干しいも、干し柿を収録。各地のつくり手も掲載。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008371155。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 498.5/P 0。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001056071