書誌所蔵情報 | 山口県立山口図書館

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2026/01/15

書誌情報｡

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978-4-7511-1021-8

書誌情報
資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	馬肉新書(バニク/シンショ)｡他の所蔵館を調べる: 県内図書館横断検索ＮＤＬサーチ
副書名｡	基本知識と技術、保存版レシピ集(キホン/チシキ/ト/ギジュツ/ホゾンバン/レシピシュウ)｡
副書名｡	知られざる馬肉のすべて(シラレザル/バニク/ノ/スベテ)｡
著者名等｡	日本馬肉協会‖監修(ニホン/バニク/キョウカイ)｡
著者名等｡	旭屋出版編集部‖編(アサヒヤ/シュッパン)｡
出版者｡	旭屋出版／東京｡
出版年｡	2013.4｡
ページと大きさ｡	143p／28cm｡
件名｡	うま(馬)｡
件名｡	料理-肉｡
分類｡	NDC8 版：648.2｡
分類｡	NDC9 版：648.29｡
ISBN｡	978-4-7511-1021-8｡
価格｡	¥2200｡
書誌番号｡	1001074162｡
内容紹介｡	プロの調理人及び飲食店経営者に向けた、馬肉に関する専門書。多彩な馬肉料理のレシピ、馬肉に関する基本知識や部位別の特徴、衛生管理のノウハウ、現代の馬肉専門店などを紹介する。｡

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貸出情報｡

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	予約数｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	予約数 0 件

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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007388226｡	配架場所：書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡	請求記号： 648.29/P 3｡	状態：貸出可｡

このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001074162

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